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La valorisation des produits agricoles locaux |
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Le volet économique du plan de lutte contre les algues vertes
Faire évoluer les systèmes agricoles de la Lieue de Grève, c'est aussi assurer des débouchés valorisant bien les productions locales respectueuses de l'environnement. La mise en place de filières locales de production, de transformation et de consommation vise à renforcer la capacité d'investissement dans les changements de systèmes et à rendre ces modes de production plus attractifs. |
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 CHIFFRES CLES |
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 10 % des agriculteurs de la Lieue de Grève en vente directe
1 500 repas servis chaque jour dans les restaurants scolaires et les maisons de retraite des communes de la Lieue de Grève |
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La structuration de filières locales : un travail de longue haleine
A l'heure actuelle, une quinzaine de producteurs des bassins versants de la Lieue de Grève commercialisent tout ou partie de leur production en circuits-courts (en direct à la ferme, sur les marchés et dans les magasins locaux…)
Afin de développer davantage les débouchés locaux des agriculteurs de la Lieue de Grève, le Comité des bassins versants travaille en partenariat avec les chambres consulaires et plus particulièrement la Chambre de Métiers et de l'Artisanat. Une enquête est en cours auprès d'un échantillon d'artisans et de commerçants de Lannion-Trégor Agglomération et Beg Ar C'hra Communauté pour mieux connaître leurs modes d'approvisionnement, mesurer les opportunités de développement de circuits courts et identifier les produits attendus par les professionnels de l'alimentaire du territoire.
Les résultats de cette enquête sont attendus pour le printemps 2012. Ils alimenteront la réflexion sur les débouchés à inventer : comment favoriser la consommation de viande locale ? comment valoriser le lait issu des systèmes herbagers ? etc. |
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Ce terme regroupe la vente directe du producteur au consommateur, et la vente indirecte avec au maximum un seul intermédiaire (restaurateur, artisan, commerçant, etc.). |
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En parallèle, le Comité des bassins versants de la Lieue de Grève poursuit son accompagnement pour développer un approvisionnement local et de qualité de la restauration collective de Lannion-Trégor Agglomération et Beg Ar C'hra Communauté.
Aujourd'hui, pour la restauration scolaire, un groupement de commande est en place sur le territoire de l'Agglo, un guide des producteurs est expérimenté auprès des cuisiniers de Beg Ar C'hra Communauté. Pour aller plus loin, le Comité des bassins versants travaille en partenariat avec ces deux Communautés et le Pays du Trégor Goëlo pour développer des outils en ligne. |
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Un guide des producteurs agricoles de proximité |
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Fin 2010 a été créé un guide de commande afin de faciliter le lien entre les cuisiniers et les producteurs locaux. Cet outil rassemble les producteurs intéressés pour fournir la restauration collective tout en s'inscrivant dans une production de qualité. Il explique le mode de production, les produits disponibles, le mode de commande, les prix, les quantités de produits disponible auprès de chaque producteur. Ce document est complété par des actions de communication, de sensibilisation des élus, des cuisiniers et des habitants du territoire. Cette année le guide est complété et mis à jour à l'échelle de Lannion-Trégor Agglomération et Beg Ar C'hra Communauté.
> Contact : Gwenaelle Briant 02 96 05 09 00 |
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A la recherche de partage d'expérience : voyage d'étude en Mayenne à la Fromagerie Bio du Maine
Le 6 avril 2011, une journée d'étude en Mayenne a permis à 20 participants (élus, agriculteurs et techniciens) de découvrir une coopérative fromagère valorisant du lait biologique et herbager, puis visiter la ferme d'un des ahérents à la fromagerie Bio du Maine. Cette journée d'étude a permis de faire le lien entre la réflexion pour des systèmes herbagers et celle pour le développement de filière locales de valorisation du lait.
> Pour en savoir plus, téléchargez le compte-rendu de la journée  |
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Sur ces questions de développement des circuits-courts, le Comité des bassins
versants de la Lieue de Grève travaille en partenariat avec la Chambre d'Agriculture,
la Chambre de Commerce et d'Industrie et la Chambre des Métiers et de l'Artisanat.
Une enquête est menée auprès d'un échantillon d'entreprises de l'alimentaire
du territoire pour recueillir leur perception et leurs attentes vis-à-vis des circuits-courts.
Les produits locaux peuvent être mis en avant dans tous les métiers de l'alimentaire :
restauration, boucherie, charcuterie, boulangerie, commerce, etc.
Les résultats de ces entretiens nous permettront de mieux répondre
aux attentes du territoire dans ce domaine. |
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Les bassins versants de la Lieue de Grève
